Estos dias hemos visto un poco de solecito por aqui.. y en cuanto hace solecito y calor las heladerias se llenan y apetece un heladito.. asi que me lié la manta a la cabeza y me puse con la producción de helados.. tengo muchos que quiero experimentar este verano y esto es solo el comienzo de lo que vendrá...
Las recetas son de Corvitto y tengo que reconocer que son fantásticas, helados muy cremosos que no cristalizan nada de nada aunque pasen los dias.. muy muy buenos...Helado de naranja..
Heladito de mango...
El último mi favorito.. helado cremoso de cardamomo.. la receta también es de Corvitto pero modificada por Ari al sustituir el neutro por yemas.. decir que está bueno es poco..
Si alguien quiere alguna receta que la pida, aunque en el próximo post de helados prometo poner alguna...
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8 comentarios:
da gusto ver esas esferas de helado tan perfectas...
como se nota que es un "maquina" el que las ha realizado¡¡¡¡
maquina¡¡¡¡
jajaja
me llama la atencion en de cardamomo...ya pondras los ingredientes...
...
...eso de que sale es sol...debemos estar en ciudades diferentes, eh¡¡¡
jajajajaja
Esos heladitos están para decir cómeme!! Me encantan los helados, de hecho hace unos días recibí en casa un pedido de libros de amazon y entre ellos esta Perfect Scoop de david Leibovitz, creo que te gustaría no estan técnico como corvitto pero lo bueno que tiene es que no utiliza ingredientes raros.
No creas que me he olvidados del gofio pero es que me he liado estos días y no he podido pasarte las recetillas, pero mira... puedes hacer helado de gofio, crema de gofio (como hacer unas natillas pero sustituyendo la maizena por gofio), bizcocho de gofio (sustituyes una parte de harina de trigo por el gofio), pasta choux de gofio (unos profiteroles de gofio rellenos de helado de vainilla de la buena y con un poco de bienmesabe de almendras y nos tienen que llevar al hospital del ataque de gula tan grande que nos da....
te mando recetillas via mail, OK?? y si no te llamo.
Besos,
Ana
Bepo.. gracias x lo de maquina jajaja pero hacer helados es sencillisimo sobre todo si consigues dextrosa jajajaja
Anita! mil gracias por tus ideas.. a ver cuando saco tiempo y pongo alguna en practica.. ya me contarás que tal el librito.. y cuales mas te has comprado.. dame envidia!!
ay ese bienmesabe.. cada vez que me tomo un helado lo añoro jajaa no está bueno ni na!! pq aqui no llegan esas cosas???
hola me gustaria hacer alguno de estos helados .me puedes dar la receta del helado de naranja.
mogobe2431@hotmail.com gracias
Hola Mikel.
Gracias por tu receta,demomento no la puedo hacer pues el neutro aun no lo he conseguido ,y lo de esperiencia tengo poca,aunque me gusta mucho .un saludo
Hola Miquel,tu pagina es muy interesante y me sirve de gran ayuda,queria saber si podrias mandarme la receta del helado de mango, y si podria sustituir la dextrosa por azucar invertido en la misma proporcion en los helados y otras preparaciones, muchas gracias
CARMEN.
Mi correo es amarillos@ono.com
Roser:
Hola!
Pasé unos dias en Tenerife, descubrí el gofio y omo me gustó mucho compré un quilo. Veo que tiene varias recetas, ¿me las puede enviar al correo? la que mas ilusión me hace es la de helado, pero si no es molestia mandemelas todas. Muchas gracias!rosergisberttomas@yahoo.es
Hola Mikel¡
Hice el helado,de naranja y quedo muy rico,pero ahora he hecho el de vainilla y me queda muy gomoso,lo hice con neutro sabor y si bajo de cantidad de neutro el sabor tambien baja.¿Tienes algunconsej0,o alguna receta de helado de vainilla?
un saludo.
mi correo es mogobe2431@hotmail.com
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